Für 4 Portionen:
Für die Haferpuffer:
150 g kernige Haferflocken
50 g geschroteter Leinsamen
1 Karotte
2 Eier
2 EL Weizenvollkornmehl
100 g Magerquark
3 EL Öl
Für das Kohlrabigemüse:
500 g Kohlrabi
1/2 l Gemüsebrühe
1 EL Butter
2 EL Mehl
4 EL Crème fraîche
2 EL gehackte Petersilie